最近、私より夫がはまっている燻製作り。
楽しいようです(*^_^*)
今回は「せせり」を燻製に!
せせりの燻製の作り方
~材料~
●せせり 12枚程度
●めんつゆ 100cc
●すりおろしニンニク 大さじ1
※我が家はこの「唐船峡 涼味唐船峡めんつゆ」を使いました。
~作り方~
1、めんつゆとすりおろしニンニクをボウルに入れ混ぜ合わせる。
2、1のボウルにせせりを入れてよく揉む。
3、フリーザーバックなどに入れる。
4、冷蔵庫で3日ほど寝かせる。
5、いよいよ燻製します。冷蔵庫からせせりを出し1枚1枚、キッチンペーパーなどで水分を拭き取る。
6、網に5のせせりを並べをのせ、燻製缶の蓋をして、強火で煙をだし、煙がでたら、中弱火で熱燻すること20分。
7、完成。
前回作った卵、チーズに引き続き子どもたちにも大人気でした♪
子どもたちにも大人気だったので、
足りない・・・!!!
もっと食べたい!(^^)!
おいしくて大満足の「せせり燻製」でした♪
過去に作った燻製を紹介
<燻製1回目>
<燻製2回目>
おすすめの本
この本には燻製料理がいっぱい載っています♪
「あの食材も」と燻製してみたいものがいっぱい!(^^)!
次はなにをしようかなぁ~
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koto
おいしいもの、からだに良いこと大好き。あせらず急がずゆっくりと、自然に身を任せながら日々の暮らしを楽しんでいます。
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