【2015年】梅干し完成

土用干しも終わり、今年も梅干しが完成しました♪

まず１日目。
朝からザルに並べて外で干しました。

途中で、裏返してくださいね。

そして夕方、一度、梅酢に戻しました。

※急に空模様が悪くなって雨に濡れないように気をつけてください(＾ω＾)

２日目

朝からザルに並べて干します。

雨が降らなければ２日目の夜も干したままです。

※夜露にあたり、梅が柔らかく仕上がるといわれています。

３日目

日中、取り込んで、瓶に入れ保存します。

※カラッと仕上げたい場合は、日中に取り込みます。取り込んだ梅は保存ビンで保存します。

梅干は必ず干さなければいけないものではありません。

地域によっては梅は干さずに梅漬けとして保存する地域もあるようですね。

干したものを梅干し、干さないものを梅漬けというそうです。

天気予報と相談し、晴れが続く日に干してくださいね。

我が家の梅、今回はちょっと干しすぎたかなぁ～？？？

と、出来上がりを見て思いました^_^;

おいしいもの、からだに良いこと大好き。あせらず急がずゆっくりと、自然に身を任せながら日々の暮らしを楽しんでいます。

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