寒い冬を身体の中からぽかぽか温めてくれる生姜シロップ。
冷え対策に作り置きしておくととても便利な生姜シロップです。
紅茶などに少し入れて飲むだけでも身体がポカポカになりますよ♪
水、牛乳、紅茶、焼酎割りなど多彩に楽しめます。
【材料】
●新生姜・・・500g
●砂糖・・・500g(今回は島ザラメを使用。砂糖はお好みで白砂糖、ザラメ、三温糖、黒糖など)
●水・・・500cc
●レモン汁・・・大さじ2
【作り方】
1、新生姜は水で洗い、汚れた部分は指で擦って洗い流す。取れない場合は包丁などでこそげ落とす。
※もし新生姜ではなく普通の生姜の場合は皮をむいてください。
2、枝分かれした部分を切り分ける。
3、薄くスライス(神経質に薄くする必要はありません。)して鍋へ。砂糖を入れる。
4、水を入れて強火で火にかける。
5、沸騰したら蓋をして弱火にする。ときどき混ぜたりあくをとりながらコトコト40分ほど煮込みます。
※ アクはそんなに神経質にとらなくていいです。
※ しょうがに味をつけるのではなく、「しょうがから成分を引き出す」という実感をもちながら煮込みましょう。
6、仕上げにレモン汁を入れる。
7、漉しながらシロップを容器に入れる。
さっそく夕方、子どもたちが帰宅後みんなで飲みました。
ジンジャー紅茶と私が言うと・・・
次女(小1):忍者紅茶?
長男(4歳):神社紅茶?
おもしろい間違いです(*^▽^*)
長女だけはわかってくれました♪
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koto
おいしいもの、からだに良いこと大好き。あせらず急がずゆっくりと、自然に身を任せながら日々の暮らしを楽しんでいます。
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