シソ漬けについてまとめたいと思います。
第一段階（梅の下ごしらえ～下漬け）はこちらをご覧ください
↓↓↓
外観の美しい梅干しに仕上げたい！重石なしで漬ける簡単梅干しの作り方
今年は梅が豊作です♡ 先日、完成した梅シロップでは、お隣さんの土地にたくさん実っているを採らせてもらって作りました。 今回は、我が家にたくさん実った梅を使って梅干しを作ります！！！ ...
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2021.05.20
第一段階では瓶を２つ使っていましたが、１つにまとめてシソ漬けします。
今回は赤シソの葉ではなく、簡単にこちらを購入してみました♪
こちらを下漬けした保存容器の上に赤シソを広げ入れます。
赤シソを箸でほぐし、梅酢と赤シソがよくなじんで色が移るよう、容器全体をやさしく動かしてなじませます。
あとは梅雨があけるのを待ちます😀
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koto
おいしいもの、からだに良いこと大好き。あせらず急がずゆっくりと、自然に身を任せながら日々の暮らしを楽しんでいます。
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