今年の梅干しは・・・塩の結晶ができてしまった～

みなさんお元気ですか？

私は久しぶりの更新です・・・

この４ヶ月ほどは母の看病などで更新することが出来ず。パソコンもゆっくりすることが出来ませんでした。

私自身、人生初の「胃潰瘍」になってしまい💦

そして薬の副作用で全身、湿疹がでてしまったりと、いろいろありました～

そんな私も10月に入ってからは、少しゆっくりと出来る時間が増えました。

さてさて、だいぶ前に完成した今年の梅干し。

天日干ししてると梅の回りが塩だらけに・・・Σ(ﾟдﾟlll)

こんなこと、はじめてです…

ネットで調べていると、「昔の梅干しはこういう梅干し」というのを見たので一安心しました。

あと「梅の果肉に入り込めない、余分な塩分は表面で結晶化します。良くある現象です。」

料理の調味料として酸味と塩味を備えたものとして、利用できます。捨てることはありません。梅干しをチョッとした料理の隠し味として使ってみてください。そうめんやうどんの汁などに少量使ってみると酸味が味を引き締めます。

ということも書いてあったので、いろいろ料理に使おうと思います。

夫は「この梅干しおいしい」と言って食べています!(^^)!

こどもたちは・・・

シソを乾燥させて・・・

フードミルで粉末にして作った「ふりかけ」がおいしいおいしいと言って、白ごはんにかけて食べています!(^^)!

「あ～今年の梅干し作りは残念」とガッカリしていたけど、家族の反応が良くてびっくりしている私です♪

おいしいもの、からだに良いこと大好き。あせらず急がずゆっくりと、自然に身を任せながら日々の暮らしを楽しんでいます。