梅干し、本漬け、

５月２７日に下漬けした梅。 そして今日、いよいよ本漬けへ。 先日、スーパーでシソを購入しました。 今年は少なく正味３００ｇ。 まず、赤ジソの下ごしらえです。 赤ジソは葉を摘みます...