こんにちは。よいどんです。
前回、宮崎県高千穂から始まった、超チョーうまい【かっぽ酒】【かっぽ鶏】の竹筒の加工を紹介しました。
今回は、いよいよ【かっぽ酒】【かっぽ鶏】を飲んで食べてみます！
日本人なら一度は飲んでほしい！『かっぽ酒』の作り方
①竹筒に焼酎を入れる
コップなどで焼酎を竹の注ぎ口から入れる。焼酎の場合、水を同量入れます。
日本酒の場合は、そのまま入れて下さい。
②囲炉裏の火にかける
炭火の横に立てかけます。直火だと竹に火が付く可能性があります。穴が開いちゃうと、焼酎がこぼれてしまいますよ（笑）
じっくりじっくり、竹が温められ竹のエキスが焼酎（日本酒）に染み出しウマさ倍増！
③かっぽ、かっぽとコップに注ぐ
今回も竹で作ったコップを用意しました。飲み口は、小刀できれいにバリを取りました！
そして、
『カポッ、カポッ、カポッ』と注いで、
『自然の恵みに 乾杯！』
竹のエキスのおかげでしょうか？飲みすぎても次の日、きつくありませんでした！
ニンニクの効いた、最高にうまい『かっぽ鶏』の作り方
①材料を刻んで、下準備
【材料】鶏もも肉、にら、ニンニク、ニンニクの芽、しめじ、シイタケ
【調味料】醤油、酒、塩、こしょう
材料を適当な大きさに切って、ニンニクはすりおろします。そして、醤油、酒、塩、こしょうで味付けします。ポイントは、これを前日には用意します。1日以上寝かすと味が馴染みます。
②竹筒に入れる
きれいに洗っておいた竹筒の器に入れます。
③竹筒を火にかける
炭の上に置きます。五徳（ブロック）に竹筒の足を乗せます（転がらないように竹の端を切っております）。
ふたをして、20分ほど待ちます。
竹筒の色が変わってきますので、鶏肉にしっかり火が通れば完成です！
④わっぜウマい！かっぽ酒と抜群の相性！【かっぽ鶏】の完成
しっかり火が通り、うまい！
エビも焼きました！（竹串も加工しましたよ）
イワシも焼きました！
最高にうまい！生きてて良かったぁ(^^♪
具材を全部食べたら、ご飯を入れて【かっぽ鶏雑炊】をしました。おいしかったです。
囲炉裏のある古民家の雰囲気と自然の恵みに感謝です！
日本人なら一度は味わってほしい1品です。もちろん、外国人にも味わってほしいですね。
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よいどん
『子どもがわくわくするより、さらに自分がわくわくできる』をモットーに、キャンプやDIYを楽しんでいます。そんな父親の後ろ姿をみて、子どもにワクワクが伝わって、さらにわくわくな毎日を作りたい！そんな気持ちで子どもたちと楽しんでいます。
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