りんごの美味しい季節がやってきましたね~
りんごは特にカリウム、鉄、食物繊維、ビタミンC、有機酸 が多く含まれるそうです。
●ガン・・・ポリフェノールにはコレステロールを取り除いたり、活性酸素を抑える働きがあります。がん予防にも効果があると言われています。
●高血圧・・・カリウムなどが体内の塩分を排出する働きがあり、高血圧に効果があると言われています。
●便秘・・・りんごの皮にはベクチンが多く含まれており、整腸作用を促しコレストロールを排出する作用や便秘を防ぐ。
●美肌・・・りんごポリフェノールには、膚の光老化を防止する働きがある事も解ったそうです。
リンゴポリフェノールに皮膚老化抑制効果を発見
光老化を引き起こす活性酸素である一 重項酸素※2 の消去に、ポリフェノールの一種のプロシアニジン類が有効であることを見出し、さらに同成分 を高含有する「リンゴポリフェノール」に、光老化現象の抑制効果があることを発見。
リンゴポリフェノールは、他の食 品素材と比較して優れた光老化抑制効果を発揮し、 皮膚のしわ形成・乾燥・表皮の肥厚を抑制しました。 さらに、表皮基底細胞のDNA損傷を抑制し、表皮の ターンオーバーを正常化する事も確認しました。
(出典元:リンゴポリフェノールに皮膚老化抑制効果を発見)
「1日1個のリンゴで医者いらず」というイギリスのウェールズ地方に古くから伝わることわざがあるほど、りんごは優秀な果物。
「天空の城ラピュタ」の舞台のモデルとして公式発表されているのは、この大自然が広がるイギリスのウェールズ地方なんですよ♪
りんご酢の作り方
~材料~
●りんご 100g(芯を除いて)
●氷砂糖 100g
●酢 100cc
※我が家は今回、この材料の3倍で仕込みました。
~作り方~
1、 りんごはよく洗って、十分に水けを拭く。皮つきのまま8等分にし、芯をとり薄切りにする。
2、 密封できるビンにりんご、氷砂糖を交互に入れ、最後に酢を入れ完成。ふたをして涼しいところに置く。
3、 1日1回、ふたをしたまま軽く振り混ぜ、1週間で出来上がり。漬け終わった果実は取り除く。
※出来上がったサワードリンクは冷蔵保管をおすすめします。
冷水または炭酸水で約5倍に薄めて飲んでくださいね(*’ω’*)
りんご酢を使ったレシピ
*シンプルに水で割って♪
*子どもたちも大好き、牛乳で割って♪

*とろ~り甘酢あんかけニラ玉

果実酢レシピをまとめたサイトはこちら


koto

最新記事 by koto (全て見る)
- 重石なしで漬ける簡単梅干しの作り方(3日間天日干し→保存) - 2022年8月1日
- おうちで簡単!どくだみチンキを使ってどくだみ虫よけスプレーつくり - 2022年7月22日
- どくだみの花を使って「どくだみチンキ」のつくり方 - 2022年6月16日