オーブンで簡単ドライトマトのオイル漬け作り
イタリアではポピュラーな家庭用食材のドライトマトをオリーブオイルに漬けただけのシンプルな保存食を作りました。
先日作ったドライトマトも我が家では好評でした。
～作り方～
少し小さ目のミニトマト（量は好きなだけ）を半分にカットしました。
そして低温（150℃）のオーブンで、だいたい約１時間ゆっくり焼きます。
もっとカリカリ状態にしたい場合は時間を調整してください。
熱湯消毒し乾かした瓶にドライトマトを入れる。
そしてオリーブオイルをヒタヒタになるまで注ぐ。
オイル漬けの保存は冷蔵庫。
しかし冷え過ぎるとオイルが固まるので、使用する前に冷蔵庫から出してくださいね♪
マリネ、パン、パスタいろいろ使えそうです(*^▽^*)
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koto
おいしいもの、からだに良いこと大好き。あせらず急がずゆっくりと、自然に身を任せながら日々の暮らしを楽しんでいます。
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