土用干し、梅干し

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今日から土用干し
    やっと晴れたので、梅を干しました~   我が家も今日の夕方は1度、梅酢に戻して、明日、明後日は干し続けます。 天候がよく雨が降る心配がない場合は、2日目と3日目は取り込まず、次の日の朝まで干し続けますと、夜露にあたり、梅が柔らかく仕上がるといわれています。やわらかく仕上げたい場合は...

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