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【いろり料理】超絶品!渓流の女王ヤマメの塩焼きと格安カキの網焼きを堪能しました。
自然豊かな尾寄崎キャンプ場。昨日のキャンプ場情報の続きです(^o^) ここのキャンプ場の管理をしている方から「ヤマメ」を6匹購入しました。 1匹だいたい200円ぐらい。 生きたまま持ってきてくれたので教えてもらいながら竹串にさしました。 ヤマメの塩焼き 表面の「ヌメり」をとるように洗ったあと竹串にさしていきます。 子ど...
【キャンプ料理②】すべての日本人に味わってもらいたい!『かっぽ酒』と『かっぽ鶏』を食す!
こんにちは。よいどんです。 前回、宮崎県高千穂から始まった、超チョーうまい【かっぽ酒】【かっぽ鶏】の竹筒の加工を紹介しました。 今回は、いよいよ【かっぽ酒】【かっぽ鶏】を飲んで食べてみます! 日本人なら一度は飲んでほしい!『かっぽ酒』の作り方 ①竹筒に焼酎を入れる コップなどで焼酎を竹の注ぎ口から入れる。焼酎の場合、水...
【キャンプ料理①】すべての日本人に味わってもらいたい!『かっぽ酒』と『かっぽ鶏』で、ぽっかぽか!作り方
こんにちは!よいどんです。 【かっぽ酒】って知っていますか? カッポ酒とは青竹に焼酎や清酒を注ぎ焚火にかけ燗をつけたものです。お酒を注ぐ際に「カポッ」と鳴ることから「カッポ酒」と呼ばれています。「カッポ酒」は高千穂町が発祥の地とされていて、もともと山仕事の合間に手近な青竹を切って節を抜き、水を入れて焚火にかけお茶を沸か...
【ジビエ料理】さっぱり栄養たっぷり、イノシシ肉の燻製
こんにちは、よいどんです。 そういえば、冷凍庫におすそ分けしていただいたイノシシ肉がある!燻製をしたら、きっとうまいだろうと思ってやってみました。 イノシシ肉は、高タンパク質、低脂肪、低カロリーだからヘルシーなのです。 【燻製】イッシッシー。みんなで食べようイノシシ肉の燻製 今回はいただいたイノシシ肉を使いましたが、ネ...
【意外な燻製】一味工夫。お酒のおつまみに抜群、小あみの燻製
こんにちは。最近仕事が忙しくて全然キャンプに行き出せずにうずうずしている よいどんです。 キャンプに行けない代わりに、アウトドア気分で燻製をしてみました。 今回は、スーパーで発見した『小あみ』を燻製にしました。 小あみは、チャーハンやお好み焼き、卵焼きなどに入れるとおいしい食材です。 いつもは、1種類のスモークチップで...
【アウトドア料理】夏場にピッタリ!手軽にさっぱりおいしいイカマリネ。
いよいよ来月は7月!! 嬉しくて気持ちがソワソワしますね~(*^▽^*) 暑くて暑くてグッタリとする季節ですが、アウトドア大好き一家としては楽しい季節です♡ 遊び疲れないためにも、しっかり寝て、しっかり食べて(笑) そうなんです!!! やはりしっかり食べなきゃ疲れちゃうんです・・・ しかし、夏場はどうしても食欲が落ちて...
自作シェラカップの活用法。ソロキャンプや晩酌で活躍しそう。
シェラカップ。それは、キャンパーがキャンパーであるための証。 ん? なに? まあ、よくわからないけどシェラカップは結構使えます。 スノーピーク(snow peak) チタンシェラカップ E-104 posted with カエレバ スノーピーク(snow peak) 2012-03-12 Amazon 楽天市場 Yah...