常備菜( 2 )

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おうちで簡単にできた!レモンバームを自家製ドライハーブにしてみました。
先日、収穫した『レモンバーム』 ハーブの香り成分が一番多い時期は、花の咲く直前です。手でちぎったりせずによく切れるハサミで切り取ります。   ミントやレモンバームの場合5月半ばに上部を刈るのですが、 図にあるように、新しい脇芽が出てきたところを残すようにして摘心(てきしん)します。 そうすると、脇芽が伸びてき...
春不調にならないために予防。ハーブで作るうがい薬
  季節の変わり目は、倦怠感を感じたり、肩がこったりと体調を崩しがち。 特に春は、様々な要因が重なるため、心身共に不安定になりやすいシーズンですよね。 子どもたちも新しい学年、新しい先生、クラス替え。 私も3月ぐらいから来年度の役員決め、そして4月になって学校などの役員決め。 PTAや家庭訪問、学校関係提出の...
【自家製】安納芋ジャム
おいもが美味しい季節♪ 先日は、安納芋をそのまま蒸かしていただきましたが、 今回は安納芋をジャムにしてみました~ 安納芋ジャムの作り方 ~材料~ ●安納芋・・・200g(皮をむいた状態) ●砂糖・・・100g ●水あめ・・・大さじ1 ●レモン汁・・・5ml ●水・・・芋がひたひたに浸かる程度 ~作り方~ 1、芋をきれい...
【自家製】干し椎茸(しいたけ)の作り方
先日、スーパーへ行くと、しいたけが1袋100円と安かったので干ししいたけを作ろうと思い3袋購入。 3袋全部、干し椎茸作り♪ 干し椎茸の作り方 1、軸を少し切ります。 2、湿らせたキッチンペーパーできれいに汚れを拭き取る。 3、切り方はお好みで!今回の椎茸は小ぶりなので1/2に切りました。スライスに切ると早く乾燥します。...
とろ~り甘酢あんかけニラ玉♪これを食べて暑さをのりきろう!
まだまだ昼間は暑いですね~ しかし朝夕は寒い・・・ この寒暖の差に体調を崩してしまう方が多いのではないでしょうか? 子どもたちが通う小学校でも体調を崩している生徒が多いと聞きました。 運動会の練習も始まり体がお疲れ気味なので、 お酢が入った「あんかけニラ玉」を作りました。 今回は、先日作ったりんご酢を初めて使って作って...
ドライトマトのオイル漬けを使ってマリネ作り♪
先日作った【イタリアの家庭食材】オーブンで簡単ドライトマトのオイル漬け。   このオリーブオイルに漬けてあるドライトマトを使ってマリネを作りました。 マリネの作り方 パプリカ 2個。 きゅうり 1/2本。 たこ(ボイル) 適量 トマト(我が家は先日漬けたドライトマトのオイル漬けを使用)  適量   ...
【続】乾燥えのきだけ♪カラッと天日干しだけで完成。
  昨日干した「えのきだけ」➡昨日の記事はこちら     ザルが2つだったのが。 これだけの量になりました(*^▽^*)   明日まで外に干さないといけないと思っていたけど、1日半で完成。 やはり夏は乾燥するのが早い! カラッカラ!になりました~♪ 冷暗所などで保存します。 &n...

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