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やさい

【保存食】乾燥しいたけの作り方~太陽の恵みで食物繊維アップ~

今年も干し椎茸(しいたけ)を作りました。 じっくり天日干しにした椎茸は、生の椎茸と比べて、ビタミンDや食物繊維がアップすると言われています。 我が家では、椎茸、えのき茸、しめじなどを安いときに、たくさん購入し乾燥させます...
2018.05.01
ハーブ&フルーツ

【2016】~レシピ~今年もおいしい自家製りんご酢が完成

先日、仕込みをした「りんご酢」。今年もおいしいりんご酢が完成しました。 りんご酢のレシピ これが基本的なりんご酢の作り方です。 りんご、氷砂糖、酢を1:1:1の割合で仕込みます。 りんごが100g、氷砂糖10...
2017.06.25
ハーブ&フルーツ

【季節のたのしみ】かわいいピンク色✩簡単おいしい自家製プラムシロップ出来ました。

『夏休みの飲み物に!』と思って作った自家製プラムシロップ。だいぶ前に仕上がりました!(^^)! 作り方は下の「子どもたちの夏休みのジュースに!今年も自家製プラムシロップの作り」をご覧ください。↓ ↓ ↓ 完成した...
2018.05.01
ハーブ&フルーツ

【2016】手軽で簡単おいしい♪自家製りんご酢作り。

今年もたくさん漬けます!!というか、自分のブログを見ていると半年に1回は漬けているようです(*^▽^*) 我が家では1番、飲む人は夫。次に次女と長男。そして長女。作った本人はほとんど飲まないという・・・ 作って満足!作る...
2018.05.01
やさい

今年の梅干しは・・・塩の結晶ができてしまった~

早いものでもう10月です♪ みなさんお元気ですか? 私は久しぶりの更新です・・・ この4ヶ月ほどは母の看病などで更新することが出来ず。パソコンもゆっくりすることが出来ませんでした。 私自身、人生初の「胃潰瘍」...
2018.05.01
ハーブ&フルーツ

子どもたちの夏休みのジュースに!今年も自家製プラムシロップ作り

初夏の果物『プラム』。 今年は近所の方から大量にプラムを頂くことができました♪ 旬なものをいただけるのは本当にありがたいです!(^^)! さっそく今年もプラムシロップを作りました。 今年は大量です!!! ...
2018.05.01
やさい

申年の梅は縁起が良い!!ジップロックで完熟梅で梅干し作り

「申梅」といわれるほど、申年の梅は縁起が良い、もしくは健康に良いといわれていますよね♪ 実は申年というのは、昔から「梅干を食べろ」とか「梅干を漬けろ」とか言われている年なんです。 どうして申年がいいの? 「平安時代、第62...
2018.05.01
ハーブ&フルーツ

おうちで簡単にできた!レモンバームを自家製ドライハーブにしてみました。

先日、収穫した『レモンバーム』 ハーブの香り成分が一番多い時期は、花の咲く直前です。手でちぎったりせずによく切れるハサミで切り取ります。 ミントやレモンバームの場合5月半ばに上部を刈るのですが、 ...
2018.05.02
ハーブ&フルーツ

春不調にならないために予防。ハーブで作るうがい薬

季節の変わり目は、倦怠感を感じたり、肩がこったりと体調を崩しがち。 特に春は、様々な要因が重なるため、心身共に不安定になりやすいシーズンですよね。 子どもたちも新しい学年、新しい先生、クラス替え。 私も3月...
2018.05.02
常備菜

【自家製】安納芋ジャム

おいもが美味しい季節♪ 先日は、安納芋をそのまま蒸かしていただきましたが、 今回は安納芋をジャムにしてみました~ 安納芋ジャムの作り方 ~材料~ ●安納芋・・・200g(皮をむいた状態) ●砂糖・・・100g...
2018.05.02
やさい

【自家製】干し椎茸(しいたけ)の作り方

先日、スーパーへ行くと、しいたけが1袋100円と安かったので干ししいたけを作ろうと思い3袋購入。 3袋全部、干し椎茸作り♪ 干し椎茸の作り方 1、軸を少し切ります。 2、湿らせたキッチンペーパーできれいに汚れ...
2018.05.02
常備菜

とろ~り甘酢あんかけニラ玉♪これを食べて暑さをのりきろう!

まだまだ昼間は暑いですね~ しかし朝夕は寒い・・・ この寒暖の差に体調を崩してしまう方が多いのではないでしょうか? 子どもたちが通う小学校でも体調を崩している生徒が多いと聞きました。 運動会の練習も始まり体が...
2018.05.02
やさい

ドライトマトのオイル漬けを使ってマリネ作り♪

先日作った【イタリアの家庭食材】オーブンで簡単ドライトマトのオイル漬け。 このオリーブオイルに漬けてあるドライトマトを使ってマリネを作りました。 マリネの作り方 パプリカ 2個。 きゅうり 1/2本。...
2018.05.02
やさい

【続】乾燥えのきだけ♪カラッと天日干しだけで完成。

昨日干した「えのきだけ」➡昨日の記事はこちら ザルが2つだったのが。 これだけの量になりました(*^▽^*) 明日まで外に干さないといけないと思っていたけど...
2018.05.02
やさい

【自家製】乾燥えのきだけを作る♪

干しえのきは、そのままのえのきよりも、ビタミンDが2倍、うまみ成分の「グアニル酸」が13倍にも増えており、 味わいもアップしているといわれています。 えのきだけがダイエットに良いとされる理由は3つあります。 ①...
2018.05.02
やさい

【自家製】オーブンで簡単ドライトマトのオイル漬け

オーブンで簡単ドライトマトのオイル漬け作り イタリアではポピュラーな家庭用食材のドライトマトをオリーブオイルに漬けただけのシンプルな保存食を作りました。 先日作ったドライトマトも我が家では好評でした。 ~作り方...
2018.05.02
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