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【保存食】乾燥しいたけの作り方~太陽の恵みで食物繊維アップ~
今年も干し椎茸(しいたけ)を作りました。 じっくり天日干しにした椎茸は、生の椎茸と比べて、ビタミンDや食物繊維がアップすると言われています。 我が家では、椎茸、えのき茸、しめじなどを安いときに、たくさん購入し乾燥させます(^o^) 簡単に出来るのでオススメです♪ 作り方は簡単 椎茸についた表面の埃や汚れをキッチンペーパ...
今年の梅干しは・・・塩の結晶ができてしまった~
早いものでもう10月です♪ みなさんお元気ですか? 私は久しぶりの更新です・・・ この4ヶ月ほどは母の看病などで更新することが出来ず。パソコンもゆっくりすることが出来ませんでした。 私自身、人生初の「胃潰瘍」になってしまい💦 そして薬の副作用で全身、湿疹がでてしまったりと、いろいろありました~ そんな私...
申年の梅は縁起が良い!!ジップロックで完熟梅で梅干し作り
「申梅」といわれるほど、申年の梅は縁起が良い、もしくは健康に良いといわれていますよね♪ 実は申年というのは、昔から「梅干を食べろ」とか「梅干を漬けろ」とか言われている年なんです。 どうして申年がいいの? 「平安時代、第62代村上天皇(946年~)が梅干しと昆布茶を飲んで病を治した」というエピソードから始まっているとか。...
【自家製】干し椎茸(しいたけ)の作り方
先日、スーパーへ行くと、しいたけが1袋100円と安かったので干ししいたけを作ろうと思い3袋購入。 3袋全部、干し椎茸作り♪ 干し椎茸の作り方 1、軸を少し切ります。 2、湿らせたキッチンペーパーできれいに汚れを拭き取る。 3、切り方はお好みで!今回の椎茸は小ぶりなので1/2に切りました。スライスに切ると早く乾燥します。...
ドライトマトのオイル漬けを使ってマリネ作り♪
先日作った【イタリアの家庭食材】オーブンで簡単ドライトマトのオイル漬け。   このオリーブオイルに漬けてあるドライトマトを使ってマリネを作りました。 マリネの作り方 パプリカ 2個。 きゅうり 1/2本。 たこ(ボイル) 適量 トマト(我が家は先日漬けたドライトマトのオイル漬けを使用)  適量   ...
【続】乾燥えのきだけ♪カラッと天日干しだけで完成。
  昨日干した「えのきだけ」➡昨日の記事はこちら     ザルが2つだったのが。 これだけの量になりました(*^▽^*)   明日まで外に干さないといけないと思っていたけど、1日半で完成。 やはり夏は乾燥するのが早い! カラッカラ!になりました~♪ 冷暗所などで保存します。 &n...
【自家製】乾燥えのきだけを作る♪
  干しえのきは、そのままのえのきよりも、ビタミンDが2倍、うまみ成分の「グアニル酸」が13倍にも増えており、 味わいもアップしているといわれています。 えのきだけがダイエットに良いとされる理由は3つあります。 ①脂肪を包み込んで排出してくれる!便秘予防も!(キノコキトサン) ②内臓脂肪を減少させる成分を持っ...

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