麺つゆとニンニクで下味をつけた「せせり燻製」

最近、私より夫がはまっている燻製作り。

楽しいようです(*^_^*)

今回は「せせり」を燻製に!

せせりの燻製の作り方

~材料~

●せせり 12枚程度

●めんつゆ 100cc

●すりおろしニンニク 大さじ1

※我が家はこの「唐船峡 涼味唐船峡めんつゆ」を使いました。

~作り方~

1、めんつゆとすりおろしニンニクをボウルに入れ混ぜ合わせる。

2、1のボウルにせせりを入れてよく揉む。

3、フリーザーバックなどに入れる。

4、冷蔵庫で3日ほど寝かせる。

5、いよいよ燻製します。冷蔵庫からせせりを出し1枚1枚、キッチンペーパーなどで水分を拭き取る。

6、網に5のせせりを並べをのせ、燻製缶の蓋をして、強火で煙をだし、煙がでたら、中弱火で熱燻すること20分。

 

7、完成。

 

前回作った卵、チーズに引き続き子どもたちにも大人気でした♪

 

 

子どもたちにも大人気だったので、

足りない・・・!!!

もっと食べたい!(^^)!

おいしくて大満足の「せせり燻製」でした♪

 

過去に作った燻製を紹介

<燻製1回目>

 

<燻製2回目>

おすすめの本

この本には燻製料理がいっぱい載っています♪

   

「あの食材も」と燻製してみたいものがいっぱい!(^^)!

次はなにをしようかなぁ~

 

 

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koto

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おいしいもの、からだに良いこと大好き。あせらず急がずゆっくりと、自然に身を任せながら日々の暮らしを楽しんでいます。
(最終更新:2017年6月25日)
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