とろ~り甘酢あんかけニラ玉♪これを食べて暑さをのりきろう!

まだまだ昼間は暑いですね~

しかし朝夕は寒い・・・

この寒暖の差に体調を崩してしまう方が多いのではないでしょうか?

子どもたちが通う小学校でも体調を崩している生徒が多いと聞きました。

運動会の練習も始まり体がお疲れ気味なので、

お酢が入った「あんかけニラ玉」を作りました。

今回は、先日作ったりんご酢を初めて使って作ってみました。

 

とろ~り甘酢あんかけニラ玉(4人分)

~材料~

●ニラ 一束

●卵 6個

ごま油 少々

●油 少々

 

<甘酢あん>

砂糖 大さじ6(りんご酢を使う時は砂糖は大さじ1.味を見ながら調整してください。)

しょうゆ おおさじ4

お酒 大さじ2

水 150cc

酢 90cc

片栗粉 大さじ1

~作り方~

1、ニラは水洗いし、2~3cm幅に切る。

2、ボウルに卵を割りよく混ぜる。

3、熱したフライパンに油を入れ、2の卵を入れ、ふわっと半熟に炒めたら、一度お皿に取り出す。

4、フライパンにゴマ油を入れニラを1分ほど中火~強火で炒める。

5、4のフライパンに3の卵を入れ、ニラと卵を中火で1分ほど炒めお皿に盛る。

6、ボウルに甘酢あんの調味料を入れ混ぜ合わせる。

7、6の調味料をフライパンに入れ混ぜながら加熱していく。とろみがつけば完成。

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いつもは米酢を使いますが、今回、初めてりんご酢を使って作りました~

まろやかな酸味でとてもおいしく仕上がりました♪

 

 

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koto

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おいしいもの、からだに良いこと大好き。あせらず急がずゆっくりと、自然に身を任せながら日々の暮らしを楽しんでいます。
(最終更新:2016年12月24日)
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