【アウトドア料理】夏場にピッタリ!手軽にさっぱりおいしいイカマリネ。

いよいよ来月は7月!!

嬉しくて気持ちがソワソワしますね~(*^▽^*)

暑くて暑くてグッタリとする季節ですが、アウトドア大好き一家としては楽しい季節です♡

遊び疲れないためにも、しっかり寝て、しっかり食べて(笑)

そうなんです!!!

やはりしっかり食べなきゃ疲れちゃうんです・・・

しかし、夏場はどうしても食欲が落ちてしまいますよね・・・

食欲が落ちると、よくソーメン、うどんなどばかり食べているような・・・・・

そんな時期にもさっぱりと食べれるマリネを作りました。

キャンプ場で作ってもOK!前日または当日作って、ジップロックなどに入れてもって行くのもOK!

まずはマリネ液作り(1人分)

少し多めに作っておくとドレッシングとしても活用できるので便利です♪

今回は10人分ほど作ってしまいました💦

~1人分のマリネ液の作り方~

・オリーブオイル 大さじ3

・砂糖 大さじ1

・酢 大さじ3

・粒マスタード 大さじ1

・塩 少々

※お酢を多め、粒マスタードを多めなど、味をみながらお好みのマリネ液を作ってみてくださいね♪

イカマリネの作り方

~材料~

・イカ 1~2杯

・人参 1/2本

・きゅうり 1/2本

・セロリ 茎の部分 1/2~1本

~作り方~

1、マリネ液を作る。

2、野菜は全部、千切り、スライスする。スライスした野菜を塩を少々いれて塩もみする。

※玉ねぎを入れるときは、水にさらし辛味を取って水気をよく取っておく。

3、イカは輪切りにして茹でる。

4、よく絞った野菜とイカ、マリネ液をボウルに入れ混ぜ合わせる。

5、完成!1時間以上おいた方が味が馴染んで美味しいですよ♪

 

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koto

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おいしいもの、からだに良いこと大好き。あせらず急がずゆっくりと、自然に身を任せながら日々の暮らしを楽しんでいます。

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(最終更新:2017年6月25日)
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